大家可能都有聽過希臘乳酪（Greek yogurt），但又知不知它與普通乳酪有甚麼分別呢？但原來亦有一種稱為希臘「式」乳酪（Greek style yogurt），怎麼選才更健康有營呢？
希臘乳酪是比普通乳酪用的牛奶/羊奶和忌廉多，需要重複多次篩去水分和乳清的工序。由於奶含量較高，它的蛋白質亦較普通乳酪豐富，口感亦較厚實。在英國，只有在希臘生產的乳酪才能稱之為希臘乳酪，而其他地方製造或模仿希臘乳酪口感的便稱為希臘式乳酪。
選擇乳酪時，我們可多留意營養標籤。想找到一種營養豐富的乳酪，建議選擇每100克含有8克以上的蛋白質、5克以下糖分及不多於3克脂肪的原味乳酪。當然，有水果味的乳酪雖然糖分較高，但只要我們限制當天其他的糖分攝取，偶而進食也非不可。
資料由香港營養師學會認可營養師朱寶明 (Ellie Chu )提供
一般乳酪、希臘乳酪、希臘式乳酪怎麼分？
