打邊爐沾醬易致肥

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大家打邊爐時會混醬嗎？

其實許多火鍋醬料都屬於較高脂肪的食品，尤其是惹味的辣椒油、沙茶醬和芝麻醬，熱量最高，每一湯匙大約90至130卡路里。而且醬料所含的鈉較高，過量食用可能會令鈉含量超標。大家打邊爐時應該減少醬料份量，用豉油、新鮮蒜頭、蔥、新鮮辣椒等材料去代替，不但卡路里較低，也可以減少鈉攝取量。

資料由香港營養師學會認可營養師吳瀟娜 (Lillian Ng )提供