相信碗仔翅是很多人最喜愛的宵夜之一，熱騰騰的碗仔翅，加上香噴噴的麻油香，想起也流口水。很多人以為像這種流質食物熱量應該不高，其實一碗碗仔翅已提供240千卡，大約等於1碗白飯的熱量。加上我們進食時會加入大量麻油，令整體熱量增加。所以大家不妨利用胡椒粉和醋代替麻油調味，以下為大家介紹一個低脂版的碗仔翅，大家不妨試試！
自家製碗仔翅
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材料:
粉絲 1札
瘦肉 $10
雞蛋 1隻
木耳 1朵
冬菇 5隻
豆乾 2件
雞湯 2碗
調味料:
老抽 1/2-1茶匙
糖 適量
馬蹄粉 1/3碗
水 2碗
麻油 少量
做法:
- 瘦肉烚熟後拆絲，其他材料浸軟，切絲備用
- 粉絲剪段
- 雞湯和清水各兩碗做湯底，落所有材料
- 水滾落老抽、糖、已開水和隔了渣的馬蹄粉埋芡
- 加麻油和蛋汁攪勻即可