相對其他油炸食品例如牛脷酥、油炸鬼等，腸粉是較健康的選擇，叉燒腸、牛肉腸、鮮蝦腸都是不錯的選擇，平均一份腸粉提供大約200千卡。
但是蝦米腸通常以油煎，熱量是普通腸粉的兩倍，宜少選擇。炸兩腸則以腸粉皮包著油炸鬼，熱量和脂肪都會較高。
其實蒸腸粉不算是高卡食品，反而腸粉上的醬汁才是高熱量的源頭。例如大家喜歡吃的「混醬」腸粉，有豉油、甜醬、麻醬、辣醬和芝麻，當中以芝麻醬最高脂肪。
如果每次進食都加上大量醬汁，會令腸粉的熱量和脂肪大大提高，相對所吸收的鈉質也會增加。所以建議大家儘量只加豉油，其他醬汁應該「另上」。