認識水溶性和非水溶性纖維

by

纖維分為水溶性和非水溶性纖維兩種，雖然不能被人體吸收，但具重要的作用。非水溶性纖維刺激腸道蠕動，幫助排便，能夠在全穀類食物、豆類、蔬果中找到; 水溶性纖維能夠軟化大便、降低膽固醇水平和穩定血糖，能夠在燕麥、含豐富果膠的水果等等中找到。

資料由香港營養師學會認可營養師吳瀟娜(Lillian Ng)提供