[香港01] 【健康湯水】紅菜頭粟米湯通便抗氧化　加滴油更好

香港營養師學會(HKNS)認可營養師Annie Lee在訪問中向各位介紹了「紅菜頭粟米蘋果素湯」。Annie Lee說：「因為紅菜頭含有豐富的胡蘿蔔素，抗氧化能力高，高纖維、低熱量和少澱粉質。因此把湯連渣吃掉，能促進腸道蠕動，清除宿便，達到排毒的功效。」

「紅菜頭粟米蘋果素湯」

材料：
紅菜頭1個、粟米1條、蘋果2個、紅蘿蔔1條、南北杏少許、蜜棗3顆、陳皮1片、清水2公升⋯⋯

做法：
材料洗淨，紅菜頭、蘋果、紅蘿蔔去皮切塊、粟米切件。煲滾水後放入材料，大火煲15分鐘，再轉慢火煲1個半小時即可。