腸粉最清淡?

不少人早餐會用腸粉配粥,覺得飽肚又夠清淡。腸粉的種類繁多,包括最常見的叉燒腸、牛肉腸、鮮蝦腸、羅漢齋腸、蝦米腸和炸兩腸。究竟腸粉如何製作?而我們又應該如何選擇呢?